Щука, запеченная в сметане

В морозилке у меня нашлась замороженная щука, точнее две: одна побольше, вторая поменьше. Вот и решила я их приготовить. Так как щука имеет специфический запах, нужно знать как правильно ее приготовить. У меня получилась вкусненькая.

Итак, что нужно для приготовления:

• 1-2 щуки (1-1,5 кг)
• 1,5 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. соли
  
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 0,5 литры сметаны
• 1 лимон
• 1-2 ч. л. мускатного ореха

Разморозив почищенные щуки и хорошенько их промыв, я хорошенько натерла их снаружи и внутри перцем с солью.
Так как у меня плохо работает духовка я запекала в микроволновой печи на режиме конвекции.
Кладем рыбу в глубокую сковородку или в сосуд, который подходит для микроволновки и сверху поливаем 2-мя столовыми ложками растительного масла.

Запекаем с открытой крышкой минут 15-20, чтобы щука подрумянилась сверху. В микроволновке я поставила режим конвекции на 220 градусов.


Затем я залила в кастрюлю 0,5 л сметаны так, чтобы щука была наполовину покрыта, накрыла крышкой и поставила в микроволновку на конвекцию на 180 градусов на 50-60 минут. Если ставить в духовку, то на слабый огонь на 45-60 минут.

Дальше вынула из микроволновки запеченную щуку. Вот какая она у меня вышла (рис. справа).

Теперь осталось облить её свежевыжатым лимонным соком (просто сдавила лимон), посыпать сверху тёртым мускатным орехом и полить сметанкой, в которой тушилась щука.

Мужу понравилось, мы даже не выкладывали щуку в отдельное блюдо. Не успели. Готовое блюдо можно украсить дольками лимона, петрушкой и тёртой цедрой.

Приятного Вам аппетита!